Dit « de saigné », où le pinot noir s’exprime pleinement.
Il est élaboré à partir de raisins sélectionnés en biodynamie : les plus sucrés de chaque vendange.
- Assemblage : 100% Pinot Noir
- Accord mets et vin : Aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas sur du saumon fumé, des crevettes, des langoustes, du homard ou des tartes aux fruits très peu sucrées.
- Appellation : Champagne.
- Dosage : 4.19 g/L
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