Domaine de Noiré
Le domaine de Noiré est une petite propriété du Val de Loire composée de de 17 hectares, au pied de la Forteresse de Noiré. Produisant des vins en appellation Chinon, ses propriétaires cultivent amoureusement le Cabernet Franc et le Chenin, deux cépages millénaires ayant fait leurs preuves en ses terres. Etendus sur trois terroirs distincts, les vins produits offrent complexité et profondeur.
Le domaine de Noiré est cultivé en respectant au mieux la vie des sols et des personnes environnantes. Jean Max et Odile y pratiquent une agriculture biodynamique et ont obtenu la certification biologique depuis 2014. Les vignes de la propriété ont entre 45 et 70 ans, des Cabernets et des Chinons qu’ils chouchoutent amoureusement. Les travaux sont effectués manuellement au maximum et les raisins sont vinifiés le plus naturellement possible. C’est au sein de leur cave enterrée qu’il élèvent leurs vins patiemment, en barriques et en amphores.
Après presque 30 ans passés à travailler au sein d’un domaine reconnu de l’appellation Chinon, Jean Max et Odile Manceau acquièrent le domaine de Noiré et se lancent à leur compte. Des gens du vin passionnés qui reproduisent des gestes qu’ils connaissent à la perfection. Troisième génération de vignerons de leur famille, ils sont fières de vous proposez des vins sains et francs, vinifiés avec passion.
