Le Domaine tire son nom d’un abri construit en pierres sèches : La Cabotte.
D’une superficie de 30ha d’un seul tenant, nous cultivons les appellations Châteauneuf-du-Pape, Massif d’Uchaux, Côtes du Rhône Villages, et Côtes du Rhône.
A l’origine un fabuleux coteau déserté de toute culture.
Une passion pour la vigne et le vin.
Une volonté de révéler un terroir.
Un travail à l’écoute de la nature en culture biologique et biodynamique…
Percevoir la luminosité, toucher la terre, sentir sa respiration, écouter la vie de notre terroir, déguster nos vins, nous vous attendons pour partager ces sensations.
Au début des années 1980, Gabriel d’Ardhuy, propriétaire du célèbre domaine d’Ardhuy en Côte d’Or, propose à sa fille Marie-Pierre Plumet de développer l’autre propriété familiale située à Mondragon dans le secteur du Massif d’Uchaux en vallée du Rhône.
Quelques années plus tard, elles est rejointe par son mari Éric et petit à petit le vignoble s’agrandit jusqu’à trente hectares et le chemin du bio est entrepris en 1999.
En 2005, les vins issus du terroir caillouteux (silice et calcaire) du Massif d’Uchaux accèdent à la dénomination Côtes du Rhône Villages permettant aux vignerons de valoriser leurs rouges sveltes et concentrés. En compagnie de plusieurs vignerons de l’appellation, Éric Plumet constitue désormais un dossier pour revendiquer la dénomination de « villages » pour les blancs du coin.