Rouge Phidias Clos Romain AOC Cabrières Languedoc

Phidias est la petite sœur de la cuvée Patience. On y retrouve Syrah et Grenache les plus concentrés du domaine, issus des vignes les plus âgées. Elle est élevée dans des amphores en terre cuite pendant prés de deux ans. Le choix de l’amphore permet aux amateurs de vins de garde d’apprécier le seul travail du temps sur le vin, dénué des notes boisées de la barrique. L’amphore assure une excellente micro-oxygénation du vin, lui conférant ainsi une très belle évolution. La terre cuite assure une belle minéralité en bouche.