Après la création du domaine en 2020, notre démarche pour la restructuration du domaine et la conduite du vignoble est fondée sur notre responsabilité à produire des vins sains et vivants, d’une belle structure et d’une grande qualité gustative. Nous orientons la production de nos vignes vers de petits rendements mais hautement qualitatifs.
Pour cela, nous avons à coeur de recourir à des pratiques culturales rigoureuses et engagées, respectueuses de la nature, de sa biodiversité et de l’humain dans le respect du cahier des charges de l’agriculture AB.

C’est l’audace qui accompagne toute passion avec un grain de folie qui m’ont amené en 2020 à créer ce domaine sur un vignoble historique de l’appelation Pic Saint Loup planté par mon compagnon Jack Boutin.
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Lui, c’est 40 ans d’expérience de vigneron au caractère bien trempé et propriétaire d’un domaine de 90 ha qu’il a créé en 1985 pour créer l’appelation AOP Pic Saint Loup avec les « 4 mousquetaires du Pic ». Ce que l’on connait peu de lui c’est sa grande sensibilité au végétal et toutes ces années d’expérimentation de pratiques biodynamiques au vignoble.
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Moi, c’est le dynamisme infaillible et une tenacité de fer qui après plus de 10 ans d’expérience de vie en Amérique Latine m’amène aujourd’hui à relever le challenge lancé par Jack : réaliser mon rêve du retour à la terre et apporter mon expérience au développement commercial du Domaine ainsi que la restructuration du vignoble… quand je ne suis pas à la vigne pour tailler, ébourgeonner, écimer, assurer les vendanges et aider à la vignification au chai.

De notre belle rencontre, c’est la volonté farouche de cultiver notre vignoble de plus de 10 ha dans le plus grand respect de ce terroir exceptionnel pour produire un vin fin, élégant, de caractère qui nous ressemble !