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Le Mas Palat

Le Mas Palat est une ferme oléicole biologique installée à Gignac, au Nord de Montpellier. Située en plein coeur de la vallée de l’Hérault, aux portes des Terrasses du Larzac, elle s’intègre parfaitement dans le paysage bucolique qui l’entour. Equipé de matériel dernier cri permettant l’élaboration de produits dérivés de l’olive d’une qualité optimale, le Mas Palat nous enchante avec ses huiles, tapenades et olives de table.

Les olives cultivées par la ferme oléicole du Mas Palat sont issues d’une agriculture biologique respectueuse de l’environnement. Le moulin utilisé repose sur une méthode d’extraction des jus en deux temps. Les huiles extraites grâce à ce principe, ne nécessitant aucun ajout d’eau, sont de ce fait d’une qualité maximale. 

Les locaux ont été pensés et construits de manière à respecter parfaitement l’intégration paysagère. Une exploitation éco-responsable utilisant l’énergie photovoltaïque et se chauffant grâce aux déchets engendrés par la production de l’huile. Résolument moderne, pour le bien de tous. 

C’est un ancien professionnel du génie climatique qui est derrière ce beau projet. Sébastien Mora et Sandrine, sa femme sont deux passionnés qui de 2008 à 2013 vont se démener pour que le Mas Palat voit le jour. Soucieux de produire des denrées de qualités tout en respectant leur environnement, le moulin et ses installations sont contemporains et éco-responsables. La technologie et la passion au service de vos papilles.