Dans un soucis de bien faire permanent, nos deux vignerons s’attachent à préserver et restaurer la biodiversité aux sein de leurs parcelles. Le domaine des Païssels est donc cultivé en bio, tout en appliquant certaines techniques de la biodynamie. Tout est mis en oeuvre pour préserver leur terroir, lieu de travail et de vie. Pas d’engrais chimiques, ni de pesticides, ici on veut voir les abeilles butiner et les fleurs pousser.

Marie Toussain et Vivien Roussignol sont deux jeunes ingénieurs agronomes ayant eu la chance de parcourir le monde pour faire du vin et s’enrichir de milles et une techniques de travail. Tout part d’une parcelle de 1ha héritée du grand père de Vivien. Depuis, ils ont bien grandi et sont passés à 6 hectares cultivés et vinifiés par leurs petites mains. Une histoire d’amour qui donne naissance à des vins que l’on adore. Inspirant.