Domaine des Bérioles
Le domaine des Bérioles est installé en plein coeur du village de Cesset, dans le Val de Loire. Fer de lance de l’appellation Saint Pourçain, il dynamise et redore la réputation des vins de la région. Les 15 hectares de vignes se partagent entre quatre cépages majeurs dont fait parti le Tressalier, un cépage ancien qui à fait la renommée du domaine. Des vins produits par de vieilles vignes sur les plus beaux terroirs de l’appellation.
Le domaine des Bérioles a revendiqué sa certification en agriculture Biologique depuis 2015. Les Pratiques culturales à forte orientation biodynamique appliquées au vignoble visent à redynamiser la vie du sol. Elles aident ainsi la plante à mieux s’adapter à son milieux naturel et la renforce.
Les vendanges sont effectuées à la main et un tri sévère est appliqué à la cave. Les vinifications se veulent non interventionnistes afin de laisser au vin tout le loisir d’exprimer le potentiel de son terroir.
Les parents de Jean Teissèdre s’installent en 1976 à Cesset et établissent leur exploitation céréalière. Sous l’impulsion de sa femme, Olivier Teissèdre plante les premières vignes au Clos des Bérioles en 1989.
En 2011, Jean, fort de ces expériences passées, reprend le domaine. Il crée le caveau et le chai de vinification et débute la commercialisation en bouteilles. Quatre ans plus tard, il est rejoint par sa soeur et son beau frère. Jean, Sophie et Jérôme forme depuis une équipe dynamique et talentueuse faisant courir une brise de renouveau et de fraîcheur au sein de l’appellation Saint Pourçain.