Ensuite, nous n’employons aucun engrais chimique depuis environ 20 ans, les produits phytosanitaires utilisés sont d’origine biologique (soufre, bouillies bordelaise, nantaise, stephania…).

De plus, depuis quelques années, nous observons le retour de coccinelles, vers luisants, lombrics, ainsi que certaines plantes pratiquement disparues : ail et poireaux sauvages, pissenlit…
Tout ce travail conditionne les vendanges futures.

Tout d’abord, Le Domaine de RANCY a vu le jour dans les années 20, et produisait toute une gamme de vins doux naturels, vins rouges secs, rosés.

En 1970, Monsieur VERDAGUER Marcel reprend le domaine.
Devant la demande sans cesse croissante de vins doux naturels, il choisit d’apporter les cépages rouges à la cave coopérative du village, et de se consacrer exclusivement à la production de Rivesaltes, qu’il commercialise en petit vrac, auprès de particuliers.
Une histoire de générations

Ensuite, en 1974, Jean-Hubert, son fils le rejoint.

En 1989, il prend la tête du domaine, aidée de son épouse Brigitte, et se lance dans l’aventure de la bouteille. Passionnés de rancios, ils élaborent plusieurs cuvées de Rivesaltes, et proposent une cuvée de rancio vinifiée en sec.

En 2006, Delphine, notre fille aînée, nous rejoint partiellement sur le domaine et assure la vinification des cépages rouges. Elle créée progressivement une gamme de monocépages (carignan 2006) excellents vins de terroir.

En 2017, elle élabore sa première cuvée VERTIGE vin blanc sec (macabeu et grenaches gris)