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Domaine Caujolle Gazet

Le domaine est implanté à La Vacquerie en flanc de coteaux sur la célèbre appellation Terrasses du Larzac, les sols sont à majorité argilo-calcaire avec quelques éboulis. Disposant d’un micro-climat relativement froid, les amplitudes thermiques sont importantes notamment lorsque arrive la maturation des baies de raisin.

Le domaine Caujolle Gazet s’étend sur 11 hectares certifiés en agriculture biologique néanmoins la majorité des parcelles font l’objet d’une culture utilisant les principes de la biodynamie.
Alain Caujolle, ingénieur agronome et natif de Rouen, a fait ses armes en Outre-Mer en prodiguant conseils et accompagnements auprès de nombreux  exploitants agricoles. Il fut fondateur du domaine des Grécaux à Montpeyroux et élabore aujourd’hui de somptueux vins sur son nouveau domaine à la Vacquerie.