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CLAC

Depuis le mois de Juillet 2017, un atelier pareil à une cuisine professionnelle à ouvert ses portes  à Cournon d’Auvergne. Une conserverie artisanale nommée CLAC ! Les 100 mètres carrés de la boutique sont dédiés à la production de soupes et autres produits élaborés à partir de légumes. La totalité des ingrédients utilisés est issue de l’agriculture biologique. Un projet original qui donne un coup de jeune à l’univers des conserves françaises.

Le principe de CLAC est simple : une Conserverie Locale, Artisanale et Créative. Tout est travaillé en circuit court et les ingrédients, certifiés en agriculture biologique, viennent des environs directs. Des légumes bio récoltés à pleine maturité pour un goût sans pareil et des gens travaillant dans une relation de confiance. Du fait main à toute les étapes de l’élaboration des produits.

Une entreprise moderne, à taille humaine, qui respecte les valeurs humaines et environnementales auxquelles Julien croit. Est ça, ça claque !

Julien est un jeune ingénieur agroalimentaire qui à développé une passion bien singulière. Piqué  au berceau, dès ses premiers pas dans la cuisine familiale, il se passionne pour les conserves qu’élabore sa grand mère, puis son père. Apres quelques années à travailler et apprendre dans une conserverie de taille industrielle, puis quelques années de plus à élaborer les recettes de grandes enseignes, il se lance. C’est grâce à une demande de financement participatif que tout démarre. Une aventure au royaume des saveurs qui ne fait que commencer.