Domaine Ansodelles
Situé au coeur de l’AOP Bourgueil (Val de Loire ) , le domaine s’étend sur 4,6 hectares de vignes en agriculture biologique avec comme cépage unique : le cabernet franc 100%!
Certaines vignes centenaires, se trouvent sur les terroirs d’argile & calcaire, le reste du parcellaire de plus jeunes vignes évoluant sur un joli terroir de sable & graviers.
Les 7 parcelles sont travaillées de façon quasiment identiques en fonction de leur état d’avancement !
Je privilégie la qualité avec les travaux en vert, et un travail sous le rang….(rendement moyen 26hl/ha ).
Les élevages en cuve s’étendent de 10 mois à 24 mois en fonction des cuvées.
Un grand soin est pris lors de la mise en bouteille..avec le choix d’une filtration et ajout de so2, en fonction de la stabilité des vins !
Après plusieurs années passées en industrie, en tant que cadre, à gérer l’ensemble des flux logistiques & ventes France & Export, il était nécessaire d’aller à mes passions : la terre, le vin, le partage, l’humain.
La recherche d’un équilibre global avec toute l’intention nécessaire à intégrer dans chaque action…
Changement de cap, changement de vie…
Et en 2014, après une formation d’une année en alternance (cours-travail vigne-vinif), la création du Domaine Ansodelles voit le jour !
La recherche d’un équilibre global avec toute l’intention nécessaire à intégrer dans chaque action…
Changement de cap, changement de vie…
Et en 2014, après une formation d’une année en alternance (cours-travail vigne-vinif), la création du Domaine Ansodelles voit le jour !
19,00€
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