Ce vin rouge est vinifié à partir de raisins produits en agriculture biologique sur des terres volcaniques. Sur les fruits rouges au premier nez, il s’aère et développe des notes plus complexes de cuir et de fruits cuits. Les épices sont douces en bouche et la matière satinée. Très réussie.
Un vin à carafer quelques heures avant la dégustation.
- Assemblage : Pinot Noir, Gamay.
- Accord mets et vin : Grillades, Fromages de chèvre.
- Appellation : Côtes d’Auvergne.
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