Simpla 2017
30,00€
« Simple » en Occitant
Le Mourvèdre : capricieux parfois… mais le jeu en vaut la chandelle.
Un vin profond et concentré, d’une justesse aromatique envoûtante. La buvabilité est maximale, on souhaiterait suspendre l’instant.
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Le premier nez aux notes de fruits noirs et de cerise Burlat bien mures évolu au fil de la dégustation sur le cuir et le tabac. Le boisage est discret et élégant, soutient parfaitement les arômes secondaires. En bouche le vin est d’une minéralité épatante ce qui lui confère une grande buvabilité. Bonne persistance et tanins d’une finesse incroyable. Un grand vin.
- Assemblage : 70% Mourvèdre, 25% Grenache, 5% Syrah
- Accord mets et vin : viandes grillées, agneau.
- Appellation : AOP Languedoc – Terrasses du Larzac.
| Nom de domaine | Domaine Du Joncas |
|---|---|
| Surface | 12 Hectares |
| Cuvée | Simpla |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Terrasses du Larzac |
| Couleur | Rouge |
| Millesime | 2017 |
| Cépage | 70% Mourvèdre, 25% Grenache, 5% Syrah |
| Terroir | argilo-calcaire |
| Certification | Biodynamie |
| Garde | 10 |
| Température de service | 16° |
| Médaille, note, dégustation | balsamique, épicé, Fruité, fruits noir, garrigues, poivres |
| Accord mets et vins | canard, gibiers, Viandes rouges |
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