Savagnin sous voile – Domaine Pignier
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Cépage emblématique du Juras, le Savagnin est ici vinifié de la manière la plus typique qui soit. Un vin élevé sous voile durant 3 ans, qui développe une grande puissance aromatique. Notes très caractéristiques de rancio et et de noix.
- Assemblage : 100% Savagnin.
- Accord mets et vin : Spécialités régionales aux fromages, plats en sauce blanche.
- Appellation : Côtes du Juras.
| Nom de domaine | Domaine Pignier |
|---|---|
| Surface | 15 Hectares |
| Cuvée | Savagnin sous voile |
| Région | Jura |
| Appellation | Côtes du Jura |
| Couleur | Blanc |
| Millesime | 2016 |
| Terroir | Marnes Bleues |
| Certification | Biodynamie |
| Garde | 40 |
| Température de service | 15° |
| Médaille, note, dégustation | nez fin et puissant d’agrumes. En bouche agrumes confits et noix avec une belle longueur, robe or paille, une finesse et une précision remarquable. Vin avec une belle charpente qui lui assurera un long vieillissement (30 ans). |
| Accord mets et vins | Viandes blanches Poissons en sauce cremées |
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