Rollier d’Europe – Domaine des Maels
11,90€
Le Rollier d’Europe, c’est la nouvelle cuvée sans soufre ajouté. Zéro sulfites pour conserver un vin vivant, la plus pure expression du terroir du Minervois.
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Cette cuvée est avant tout une histoire de rencontre avec Sonia Martin, graphiste et illustratrice qui travaille sur un thème qui nous touche particulièrement les petits animaux menacés dans l’Aude. Notre travail depuis des années en Agroforesterie, mise en place de nichoirs, création d’abris pour les petits animaux prend toute sa dimension dans cette cuvée.
10% de la cuvée est passé en barrique bourguignonne
- Assemblage : 100% Chardonnay
- Accords mets et vin : Bourride d’anguilles, soupe de congre, sole meunière, tome du jura
- Appellation : IGP Pays d’Oc.
SO2: 0,013g/l
| Nom de domaine | Domaine Les Maels |
|---|---|
| Surface | 15 Hectares |
| Région | Languedoc |
| Appellation | IGP Pays d'oc |
| Cuvée | Rollier d'Europe |
| Couleur | Blanc |
| Millesime | 2021 |
| Terroir | argilo-calcaire |
| Cépage | Chardonnay |
| Certification | Bio |
| Garde | 2 à 3 ans |
| Température de service | 10° |
| Médaille, note, dégustation | Joli nez ouvert sur des notes beurrées et toastées, pêche blanche. Sa bouche franche est dotée d’arômes fins et délicats |
| Accord mets et vins | Bourride d’anguilles, soupe de congre, sole meunière, tome du jura |
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