Château de la Vieille Chapelle – Les Merlots de Baudet
17,90€
Complexité avec une première bouche veloutée et fruitée, suivie de tanins croquants. Très belle longueur.
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Une petite parcelle de Merlot plantés par Mr. Baudet en 1940 !
Fermentation levures indigènes. Vinifié et élevé en cuve béton brut. Élevage en fûts de chêne français (Berthomieu) entre 6 et 10 mois. Jamais de barriques neuves. Vin non collé, non filtré. Faible teneur en sulfite (entre 25 et 40 mg/L).
| Nom de domaine | Château de la Vieille Chapelle |
|---|---|
| Surface | 22 hectares |
| Cuvée | Les Merlots de Baudet |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | AOC Bordeaux |
| Couleur | Rouge |
| Terroir | Argilo sablonneux |
| Cépage | 100 % Merlot. |
| Certification | Bio, Biodynamie |
| Garde | 5 à 8 ans |
| Température de service | 13 à 15° |
| Accord mets et vins | Gâteau au chocolat, viande rouge grillée et magret de canard. |
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