Aillargues – Domaine Les Lys
12,00€
Attaque gourmande, fleurs blanches et amandes, finale tendue et nerveuse.
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Entre vignes et garrigues , a deux pas d’Uzes et au pied des Cévennes .
C’est la que les vignes puisent leurs forces pour livrer fraicheur et minéralité.
Le chardonnay pour la rondeur, le sauvignon (20 %) pour la fraîcheur, un joli pas de deux dans ce blanc affiné par un très long élevage en cuve et sur lies. Aucune note d’évolution au nez mais des arômes élégants et raffinés, floraux et fruités, prolongés par une bouche intense, fraîche et bien équilibrée qui offre même une petite perspective de garde.
| Nom de domaine | Domaine Les Lys |
|---|---|
| Appellation | igp Cévennes |
| Cépage | Chardonnay, Sauvignon |
| Certification | En conversion AB |
| Cuvée | Aillargues |
| Couleur | Blanc |
| Garde | 1 à 3 ans |
| Millesime | 2019 |
| Région | Languedoc |
| Surface | 20 Hectares |
| Température de service | 10° |
| Terroir | Terrasses argilo-calcaires et galets. Exposition nord. |
| Accord mets et vins | Coquillages à la fleur de sel de Camargues, huitres de l’étang de Thau, langoustines, poissons grillés, fromage (Pélardon au miel) et apéritif. |
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