Une aromatique envoutante, sur les fruits noirs, révélatrice d’une belle maturité de vendange. L’attaque reste vive, presque surprenante, en opposition au caractère solaire du premier nez. En bouche, très belle amplitude. Le fruit n’est pas masqué par la structure et des épices élégantes se dévoilent au cours de la dégustation.
- Assemblage : Mourvèdre, Syrah
- Accord mets et vin : Viandes de caractères, plats en sauces, gibiers.
- Appellation : AOP Faugères.
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