Il exprime des notes pâtissières rappelant la brioche et la noisette grillée. L’aération révèle des notes plus iodées et fruitées de reine-claude et de pomme chaude.
Il sublimera vos plats à base de produits de la mer crus ou cuits tels que les huitres, saumon fumé, gambas ou saint-pierre. Il s’accorde aussi avec les fromages crémeux.
- Assemblage : 70% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier, 15% Chardonnay.
- Accord mets et vin : Fruit de mer, Poissons « nobles », Brillat Savarin, Chaource, .
- Appellation : Champagne.
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